RECETAS COMIDA CHINA

Fideos fritos chinos

Ingredientes para Fideos fritos chinos

· 400 g fideos

· aceite vegetal

Podemos servilos con

· pimiento

· gambitas

· tiras de soja

· berenjena

Primero ponemos agua a hervir y cocemos los fideos, quedando tiernos pero firmes, durante unos 3 minutos. Los colamos y enjuagamos con agua fría.

Sobre una bandeja de horno colocamos varias capas de papel de cocina. Extendemos encima los fideos y los dejamos secar entre 2 y 3 horas.

A continuación calentamos 5 cm de aceite vegetal en un wok a fuego moderado. Con ayuda de una espumadera, sumergimos una pequeña cantidad de fideos. Freímos unos 30 segundos, hasta que se doren. Secamos los fideos en papel de cocina y repetimos la operación.

POLLO AGRIDULCE



1 pecho del pollo sin piel y deshuesado, 1 cucharada de Maizena, 1 cucharada de Salsa de Soya, 1 cucharadita de jengibre fresco picado muy fino = fresh ginger, 1 lata de Naranjitas Chinas (opcional), 2/3 taza de Salsa Agridulce, 2 Cucharadas de aceite vegetal, 1/2 libra de chícharos chinos, 5 cebollas Verdes finalmente rebanados los tallos, 1/2 taza de nueces Cashews tostadas y sin sal = Unsalted Roasted Cashews.

Instrucciones de elaboración:

Corte el pollo en trozos de 1 pulgada. Combine la maizena, la salsa de soya y el jenjibre luego agregue el pollo; deje macerar 15 minutos. Entretanto, reserve 1/4 taza de jarabe, cuele las naranjitas chinas. Mezcle el jarabe reservado con la salsa agridulce; ponga al lado. Caliente 1 cucharada del aceite en 1 wok o sarten a calentar a fuego medio-alto. Agregue pollo y fría por 2 ó 3 minutos moviendo; Retire el pollo. Caliente el resto del aceite en el wok. Agregue los chícharos chinos; saltee moviendo constantemente por 1 ó 2 minutos. Agregue las cebollas verdes; saltee por 30 segundos. Agregue el pollo y la mezcla de salsa agridulce; cocine por 1 minuto más revolviendo hasta que todos los ingredientes sean cubiertos por la salsa. Aagraegue las naranjitas chinas si desea. Revuelva y sirva.

Rollos de primavera,nose si saldran iguales pero bueno ahi os dejo la receta

1 paquete de hojas grandes de pasta ó masa de arroz, (ó se pueden usar hojas de col chino = Bok Choy, lavadas y ablandadas metiéndolas en agua hirviendo por unos segundos) 120 gramos de pechuga de pollo, 2 cucharadas de aceite, 2 tallos de cebollitas verdes picados, 2 brotes de bambú picado = bamboo sprouts, 1/2 pimento rojo picado, 120 gramos de brotes de soya = bean sprouts, 1 cucharada de salsa de soya (light), 1/2 cucharadita de azúcar, aceite para freír.

Instrucciones de elaboración:

Separe las hojas de la pasta de arroz, córtelas en cuatro cuadritos y recúbralos con un paño. Corte el pollo en tiritas. Caliente el aceite en una sartén y cueza el pollo con los cebollines, el pimentón y los brotes de bambú hasta que el pollo esté dorado. Agregue los brotes de soya y contínue la cocción por unos minutos. Incorpore la salsa de soia y el azúcar revolviendo bien. Deje enfriar. Ponga una cucharada de relleno sobre cada hoja de pasta de arroz, cúbralo con un ángulo del cuadrado y repliegue los 2 ángulos laterales y al final enrolle hasta formar un rollito largo, ceirre humedeciendo el último ángulo. Caliente el aceite y dore los rollitos, estílelos y séquelos colocándolos sobre el papel absorbente. Sirva al instante con la salsa de soya o agridulce.

AKI LA VERDADERA RECETA DE LA ENSALADA CHINA CON LA SALSA AGRIDULCE OS DEJO SOLO LA SALSA

http://dferre.d2g.com/salsachina.jpg

eL AJINOMOTO habra ke buscarlo en carrefour o erosky en el apartado de comidas internacionales

BINGOOO Lo he encontradoo en carrefur aki os dejo el enlace

http://www.carrefour.es/comoencasa/productos/salsas_condimentos/ajinomoto.html

Juer, es el famoso glutamato que da un dolor de cabeza que te pasas!

el sindrome del restaurante chino,es lo del glutamato ese pero yo voy todas las semanas al chino y no me pasa nada y eso ke yo soy de dolores de cabeza

SINDROME DEL RESTAURANTE CHINO

Síndrome del restaurante chino
Imágenes
Reacciones alérgicas
Reacciones alérgicas

Es un grupo de síntomas que algunas personas experimentan después de haber ingerido comida china. Un aditivo alimenticio llamado glutamato monosódico (GMS) se ha visto implicado con esta enfermedad, pero no se ha comprobado que sea la sustancia que ocasione esta afección.
Causas, incidencia y factores de riesgo

En 1968, se describieron por primera vez informes de una serie de reacciones a la comida china. Se informó que el GMS había ocasionado los síntomas, pero una investigación posterior arrojó información contradictoria. Se realizaron muchos estudios, pero en general no lograron demostrar una conexión entre el GMS y los síntomas que algunas personas describieron después de haber ingerido comida china. Por esta razón, el GMS se sigue utilizando en algunas comidas. Sin embargo, es posible que algunas personas sean particularmente sensibles a los aditivos de los alimentos. El glutamato monosódico es químicamente similar a uno de los neurotransmisores (glutamato) más importantes del cerebro.
Síntomas

* Dolor torácico
* Enrojecimiento
* Dolor de cabeza
* Entumecimiento o ardor en la boca o a su alrededor
* Sensación de presión o hinchazón facial
* Sudoración

Signos y exámenes

El síndrome del restaurante chino usualmente se diagnostica sobre la base de los síntomas. El médico también puede hacer las siguientes preguntas:

* ¿Ha consumido comida china en las últimas dos horas?
* ¿Ha consumido algún otro alimento que pueda contener glutamato monosódico en las últimas dos horas?

Los siguientes signos también se pueden utilizar para ayudar a elaborar el diagnóstico:

* Ritmo cardíaco anormal que se observa en un electrocardiograma
* Disminución de la entrada de aire en los pulmones
* Frecuencia cardíaca rápida

Tratamiento

El tratamiento depende de los síntomas, aunque la mayoría de ellos, como el dolor de cabeza o el enrojecimiento, no necesitan ningún tipo de tratamiento.

Los síntomas potencialmente mortales pueden requerir atención médica inmediata. Pueden ser similares a los de cualquier otra reacción alérgica severa y abarcan:

* Dolor torácico
* Palpitaciones cardíacas
* Dificultad respiratoria
* Inflamación de la garganta

Expectativas (pronóstico)

La mayoría de las personas afectadas con casos leves de este síndrome se recuperan sin tratamiento y sin problemas duraderos.

Las personas que han experimentado reacciones potencialmente mortales deben ser muy cautelosas con lo que comen y deben llevar siempre consigo medicamentos prescritos por el médico para un tratamiento de emergencia.
Situaciones que requieren asistencia médica

Acuda a la sala de urgencias más cercana si experimenta cualquier síntoma como dificultad respiratoria, palpitaciones cardíacas, dolor torácico o hinchazón de los labios o la garganta.
Nombres alternativos

Síndrome del glutamato monosódico (GMS); Asma inducida por glutamato; Dolor de cabeza por el consumo de perros calientes

Chicas compre el otro dia el glutamato sodico para hacer la ensalada china y me salio exacta exacta!!Recomiendo ke la hagais,fue un exitooo

en el chino que yo voy hacen una ensalada tambien de col, muy picadita con tiras de pimiento, y es con otro tipo de salsa, asi como si fuera en salmuera, alguna sabeis de que hablo???????

Yo no Kade, pero cuando regrese ya ire traduciendo alguna receta. Tengo un librito (en ingles, ojo!)

muchisimas gracias, guapa, esperaré.