COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???

Chicas, necesito ayuda!!!
Dentro de poco seremos 12 personas a comer en casa, mis amigas de la facultad y sus respectivos...
Además de cómo los meto en mi comedor, tengo otra preocupación... qué hago para tanta gente??? Nunca he cocinado para tantos en casa y claro, no sabemos qué hacer... Mi marido es cocinillas, pero para tanta gente nunca ha cocinado... a él le va el rollo delicatessen pero claro, para 12 no es plan... A ver si alguna de vosotras ha pasado por este trance alguna vez y me puede dar ideas!
Gracias!!!

Bueno, la comida no es problema. Puedes organizar comida en plan buffet que para mogollon es lo mas practico. Hace poco Divina andaba con lo mismo por su cumple.

Sugerencias:

Bombones de jamon
Bombones de foie
Pastela
Enpanadillas de espinacas
Pastel de carne o aleta rellena fria
Leche frita
.......

Todo esto se puede comer sin mucho manchurruteo, ademas puedes poner en jarritas aparte salsas, si se necesitaran. La idea es en plan bocaditos y asi no has de poner mesa.

Si nos das mas pistas seguro que vamos diciendote.

yo optaria por buffet en plan informal....ensalada,picoteo y un plato caliente...puedes hacer solomillo al horno por ejemplo de plato caliente y luego varias salsas para acompañar

marijuli escribió:Bueno, la comida no es problema. Puedes organizar comida en plan buffet que para mogollon es lo mas practico. Hace poco Divina andaba con lo mismo por su cumple.

Sugerencias:

Bombones de jamon
Bombones de foie
Pastela
Enpanadillas de espinacas
Pastel de carne o aleta rellena fria
Leche frita
.......

Todo esto se puede comer sin mucho manchurruteo, ademas puedes poner en jarritas aparte salsas, si se necesitaran. La idea es en plan bocaditos y asi no has de poner mesa.

Si nos das mas pistas seguro que vamos diciendote.

Explícame eso de los bombones de jamón y los de foie... es que estoy babeando... ummmmmm

Bombones de jamon:

Unas lonchas de jamon
Queso crema (si gusta de finas hierbas pues estupendo)
Nueces o datiles

Preparación:

Se necesita una cubitera de silicona, que se recubre con film de cocina.

Se bate el queso con las nueces o los datiles, y en cada hueco de la cubitera se pone media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con las nueces picaditas, se aprieta bien para que encajen, se tapa con los bordes del jamón dándole forma redondeada y se mete en el congelador tapado con más papel, pero sin apretarlo.

Se tienen unas horas en el congelador y se sacan una hora antes de comerlos, se dejan descongelar y se sirven. Se sacan con cuidado de no romperlos. La ventaja es que se puede hacer con tiempo y dejarlo en el congelador hasta que sea preciso.

Esta misma preparacion se puede hacer con lonchas de salmon ahumado, por ejemplo.

Bombones de foie:
Os copio la de "Directo al paladar" que es muy simple

Los ingredientes: Mi-cuit de foie de pato (elaborado en casa o como en este caso, comprado), Chocolate Lindt 85% cacao y Sal maldon


La preparación: Cortar el foie en trozos del tamaño que nos interese y ponerlos durante unos 15 min. en el congelador. Fundir el chocolate al baño maría hasta que esté líquido. Se saca el foie del congelador y se van bañando cada uno de los trozos en chocolate y se colocan sobre papel sulfurizado. Una vez se ha enfriado un poco el chocolate, se pone sal maldon sobre cada uno de los bombones y se introducen en la nevera para que termine de solidificarse la cobertura.

La degustación: una vez estén bien fríos se pueden saborear como entrante o aperitivo, o como guarnición para carnes a la parrilla.

Uff... cuando acabe de babear vuelvo para apuntarme las recetas!!!!!!!

*Dana* escribió:Uff... cuando acabe de babear vuelvo para apuntarme las recetas!!!!!!!

Lo mismo digo!!!!!

Gracias chiquis
al final, después de mucho pensar ayer por la tarde vamos a hacer algo así:
- 2 platos de ibéricos, para que la gente se haga montaditos de pan tostado con tomatito
(todos menos yo q comeré sólo pan con tomate...)
- 2 platos de patatas bravas
- 2 platos de calamares
- 2 platos de champiñones con queso
- 2 platos de dátiles con bacon
- 2 ensaladas
Y como plato principal haremos pollo al horno con cebollita, manzana y limón que está riquísimo...
Al final somos 9, habrá bastante, no?
Y el postre lo compro hecho... pastitas, tartita o algo de la pastelería de al lado de casa q está todo mu rico!
Gracias por vuestra ayuda!!!

sutil los calamares y las patatas bravas yo los cambiaria por algo que no tengas que poner recien hecho... y que puedas tener preparado de antes...como los bombones que dice marijuli...o unas tartaletas de ensaladilla por ejemplo....para que no se te junte mucho trabajo de ultima hora

Hola chicas,
la comida del sábado todo un éxito!!!
Estaba todo riquísimo, sobró comida y comimos y cenamos ayer de las sobras!
Lo que más triunfó fueron las ensaladas y las patatas bravas, a mi chico le salieron de vicio!!!
Eso sí, el follón q se monta es enorme!!! Pero bueno, como es de tanto en tanto y la compañía era agradable...
Gracias a todas por vuestros consejos!
Bssss

sutil me alegro de que fuera un exito!!

sutil como hace tu chico las bravas?

añadiria un par de tortillas de patata, que se pueden hacer con tiempo y dejarlas preparadas, y un pinchito siempre es bienvenido