Pan de Alboraya -calatrava-

Receta incluida en NOVA ORXATA(Blog de recetas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia).
El Pan de Alboraya -calatrava- es una creación de María Dolores publicada en su blog CUINANT



Ingredientes:
* 500 ml. de Horchata de Chufa de Valencia
* 3 huevos
* 60 gr. de azúcar
* Ralladura de medio limón
* 3 fartons (sacar de la bolsa antes)
* Azúcar para caramelizar el molde

Elaboración:
* Hacer un caramelo con el azúcar y unas gotas de limón. Una vez dorado el caramelo, poner en el molde y caramelizarlo bien por todos los lados.
* Batir en un cuenco los huevos con los 60 gr. de azúcar y la ralladura de medio limón. Una vez batido, mezclar con la horchata.
* En el molde caramelizado poner los fartons abiertos por la mitad para que se empapen bien y poco a poco ir poniendo la mezcla.
* Cocer en el horno a 150º. En unos 30 minutos estará. De todas formas comprobar pinchando para ver si está cocido. También hay quien lo cuece en el microondas.
* Dejar enfriar bien y meter en el frigorífico unas cuantas horas antes de comerlo. Se aconseja preparar de un día para otro.

NOTA: Según como os guste la textura, se puede añadir algún fartó más.