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 Alguna receta de salsa bechamel decente???

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jewss
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MensajeTema: Alguna receta de salsa bechamel decente???   Lun Sep 05, 2011 7:03 pm

Pues eso,que mi hijo quiere lasaña(culpa de garfield) y yo que soy negada para la bechamel digna le voy dando largas,hasta que ha encontrado pasta para lasaña en el super.Pudo haber encontrado lasaña hecha pero no.............solo la pasta.Con esto de saber leer me ha dicho que solo hay que ponerla en agua y que es muy facil,que se la vaya haciendo. scratch
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Última edición por jewell el Lun Sep 05, 2011 9:10 pm, editado 1 vez
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marijuli
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MensajeTema: Re: Alguna receta de salsa bechamel decente???   Lun Sep 05, 2011 8:18 pm

Momentin que te busco las cantidades exactas que yo la hago a ojimetro.

Nota: la pasta aunque ponga que solo en agua, dale un pequeño hervor que si no sabe a cartulina

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marijuli
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MensajeTema: Re: Alguna receta de salsa bechamel decente???   Lun Sep 05, 2011 8:27 pm

Bechamel basica

2 cucharadas soperas de harina
50 gr de mantequilla
2 cucharadas soperas de aceite fino
750cc leche fria

Derretir la mantequila y el aceite cuando este caliente añadir el harina y dar vueltas procurando que se disuelva sin hacer grumos. Añadir poco a poco y sin parar de dar vueltas la leche FRIA (si se añade caliente se tarda menos pero queda bastisima). Dar un hervor sin dejar de mover durante 8 o 10 minutos. Añadir sal al gusto (ojito, que en caliente y con la leche se nota poco y los quesos de los gratinados salan)

Variaciones:
Para que el gusto del aceite no aparezca se puede freir un trozo de cebolla y apartarlo despues o finamente picado dejarlo. al final se puede, si gusta, añadir un poco de nuez moscada rallada o pimienta molida (esto si va a ir combinada con carne). Si se quiere bechamel mas espesa se puede dejar cocer un poquito mas o añadir algo de maicena. Para bechamel mas clara, logicamente algo ams de leche.

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jewss
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MensajeTema: Re: Alguna receta de salsa bechamel decente???   Lun Sep 05, 2011 9:11 pm

Que haria yo sin ti????

Mañana no me queda otra que hacerla Rolling Eyes
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jewss
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MensajeTema: Re: Alguna receta de salsa bechamel decente???   Mar Sep 06, 2011 4:01 pm

Ha salido buenisssiiiimaaaaaaaaaaaaaaa!!
Gracias.
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MensajeTema: Re: Alguna receta de salsa bechamel decente???   Hoy a las 5:25 pm

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Alguna receta de salsa bechamel decente???
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