DUDA:Tallarines a la carbonara con o sin huevo??

Chicas hasta ahora mi manera de hacer los tallarines a la carbonara era sin huevo,es decir con nata de cocinar pero eske hoy indagando por ahi he visto ke la verdadera receta se hace con huevos aki os dejo lo ke he leido y luego me decis como la haceis vosotras

Mucha gente cree que se añade nata líquida: error!!! Se hace con huevo y queso. Es más, por lo que he leído, el huevo y el queso se añaden con la pasta recién servida en el plato, se remueve muy rápido para que el huevo no cuaje

y aki la receta con huevo:


Ingredientes:

• 400 grs. de tallarines
• 100 grs. de tocino
• ¼ de nata líquida
• 50 grs. de mantequilla
• 50 grs. de queso rallado
• 3 huevos
• Aceite y sal

De la manera tradicional, colocamos en la hornilla una olla con mucha agua a la cual le agregamos dos cucharadas de aceite y algo de sal, y una vez que empiece a hervir le agregaremos los tallarines, los que revolvemos ocasionalmente para que no se peguen.

Mientras esperamos que los tallarines estén listos, vamos cortando el tocino en pequeños trozos del tamaño de un dado y procedemos a freirlos.

En un recipiente batimos los tres huevos mezclados con la nata, la mitad del queso rallado, mantequilla y el tocino frito.

Con los tallarines listos y escurridos, los volvemos a colocar en la olla a la cual agregaremos la salsa. Por unos minutos, calentaremos a fuego lento toda la preparación hasta que los ingredientes se mezclen y cuajen convenientemente.

A la hora de servir agregar el queso rallado y ya tenemos unos deliciosos tallarines a la Carbonara….a disfrutar!

yo tampoco le ponia huevo, quizas alguna vez pruebe pero creo que ya son lo suficiente caloricos como para añadirle mas no?

Yo si los hago con huevo pero no exactamente como lo ha puesto Lore. Yo despues de freir el tocino, agrego la nata para que recoja el gusto, añado la pasta, despues el huevo batido que sirve de espesante. Lo demas igual.

Yo hago dos salsas carbonaras.

La primera con cebolla, bacon, sal, pimienta y nata de cocinar.
Y la otra la hago con un huevo, bacon y pimienta.

yo la hago como la primera de juliett cebolla,bacon,sal pimienta y nata de cocinar y luego queso rallado y al hornoo a gratinar