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 COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???

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sutil
V.I.P


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MensajeTema: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Dom Sep 27, 2009 9:34 am

Chicas, necesito ayuda!!!
Dentro de poco seremos 12 personas a comer en casa, mis amigas de la facultad y sus respectivos...
Además de cómo los meto en mi comedor, tengo otra preocupación... qué hago para tanta gente??? Nunca he cocinado para tantos en casa y claro, no sabemos qué hacer... Mi marido es cocinillas, pero para tanta gente nunca ha cocinado... a él le va el rollo delicatessen pero claro, para 12 no es plan... A ver si alguna de vosotras ha pasado por este trance alguna vez y me puede dar ideas!
Gracias!!!
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marijuli
MODERADORA


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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Dom Sep 27, 2009 12:29 pm

Bueno, la comida no es problema. Puedes organizar comida en plan buffet que para mogollon es lo mas practico. Hace poco Divina andaba con lo mismo por su cumple.

Sugerencias:

Bombones de jamon
Bombones de foie
Pastela
Enpanadillas de espinacas
Pastel de carne o aleta rellena fria
Leche frita
.......

Todo esto se puede comer sin mucho manchurruteo, ademas puedes poner en jarritas aparte salsas, si se necesitaran. La idea es en plan bocaditos y asi no has de poner mesa.

Si nos das mas pistas seguro que vamos diciendote.

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Comunico a la clase politica que no se apretarme el cinturon y bajarme a la vez los pantalones
No soy vieja, soy vintage
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Amane
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Dom Sep 27, 2009 12:41 pm

....sutil...tbe puedes hacer algo al horno.....es muy comodo y practricamente no da trabajo.......yo he hecho costilla al horno, merluza, chuletillas.......cochinillo....etc..etc.......luego lo acompañas con patatas tipo panadera.....una buena ensalada..........pimientos tbe pueden ser............y un postre y ya lo tienes listo!!

.....Ah!!....yo antes de poner el asado suelo poner algo de picoteo.....pero sin cocinar.....como esparragos.......jamon......chorizo, o algo por el estilo............unas anchoillas..........en mi casa les encantan a todo el mundo ......algun encurtido......etc....etc,.,......
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budget
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Dom Sep 27, 2009 6:38 pm

yo optaria por buffet en plan informal....ensalada,picoteo y un plato caliente...puedes hacer solomillo al horno por ejemplo de plato caliente y luego varias salsas para acompañar
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gatita
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Dom Sep 27, 2009 6:46 pm

marijuli escribió:
Bueno, la comida no es problema. Puedes organizar comida en plan buffet que para mogollon es lo mas practico. Hace poco Divina andaba con lo mismo por su cumple.

Sugerencias:

Bombones de jamon
Bombones de foie
Pastela
Enpanadillas de espinacas
Pastel de carne o aleta rellena fria
Leche frita
.......

Todo esto se puede comer sin mucho manchurruteo, ademas puedes poner en jarritas aparte salsas, si se necesitaran. La idea es en plan bocaditos y asi no has de poner mesa.

Si nos das mas pistas seguro que vamos diciendote.

Explícame eso de los bombones de jamón y los de foie... es que estoy babeando... ummmmmm
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marijuli
MODERADORA


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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Dom Sep 27, 2009 8:08 pm

Bombones de jamon:

Unas lonchas de jamon
Queso crema (si gusta de finas hierbas pues estupendo)
Nueces o datiles

Preparación:

Se necesita una cubitera de silicona, que se recubre con film de cocina.

Se bate el queso con las nueces o los datiles, y en cada hueco de la cubitera se pone media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con las nueces picaditas, se aprieta bien para que encajen, se tapa con los bordes del jamón dándole forma redondeada y se mete en el congelador tapado con más papel, pero sin apretarlo.

Se tienen unas horas en el congelador y se sacan una hora antes de comerlos, se dejan descongelar y se sirven. Se sacan con cuidado de no romperlos. La ventaja es que se puede hacer con tiempo y dejarlo en el congelador hasta que sea preciso.

Esta misma preparacion se puede hacer con lonchas de salmon ahumado, por ejemplo.

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marijuli
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Dom Sep 27, 2009 8:11 pm

Bombones de foie:
Os copio la de "Directo al paladar" que es muy simple

Los ingredientes: Mi-cuit de foie de pato (elaborado en casa o como en este caso, comprado), Chocolate Lindt 85% cacao y Sal maldon


La preparación: Cortar el foie en trozos del tamaño que nos interese y ponerlos durante unos 15 min. en el congelador. Fundir el chocolate al baño maría hasta que esté líquido. Se saca el foie del congelador y se van bañando cada uno de los trozos en chocolate y se colocan sobre papel sulfurizado. Una vez se ha enfriado un poco el chocolate, se pone sal maldon sobre cada uno de los bombones y se introducen en la nevera para que termine de solidificarse la cobertura.

La degustación: una vez estén bien fríos se pueden saborear como entrante o aperitivo, o como guarnición para carnes a la parrilla.

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*Dana*
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Dom Sep 27, 2009 8:31 pm

Uff... cuando acabe de babear vuelvo para apuntarme las recetas!!!!!!!
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gatita
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Lun Sep 28, 2009 11:31 am

*Dana* escribió:
Uff... cuando acabe de babear vuelvo para apuntarme las recetas!!!!!!!

Lo mismo digo!!!!!
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sutil
V.I.P


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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Lun Sep 28, 2009 11:50 am

Gracias chiquis
al final, después de mucho pensar ayer por la tarde vamos a hacer algo así:
- 2 platos de ibéricos, para que la gente se haga montaditos de pan tostado con tomatito
(todos menos yo q comeré sólo pan con tomate...)
- 2 platos de patatas bravas
- 2 platos de calamares
- 2 platos de champiñones con queso
- 2 platos de dátiles con bacon
- 2 ensaladas
Y como plato principal haremos pollo al horno con cebollita, manzana y limón que está riquísimo...
Al final somos 9, habrá bastante, no?
Y el postre lo compro hecho... pastitas, tartita o algo de la pastelería de al lado de casa q está todo mu rico!
Gracias por vuestra ayuda!!!
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budget
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Jue Oct 01, 2009 4:52 pm

sutil los calamares y las patatas bravas yo los cambiaria por algo que no tengas que poner recien hecho... y que puedas tener preparado de antes...como los bombones que dice marijuli...o unas tartaletas de ensaladilla por ejemplo....para que no se te junte mucho trabajo de ultima hora
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sutil
V.I.P


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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Lun Oct 05, 2009 12:26 pm

Hola chicas,
la comida del sábado todo un éxito!!!
Estaba todo riquísimo, sobró comida y comimos y cenamos ayer de las sobras!
Lo que más triunfó fueron las ensaladas y las patatas bravas, a mi chico le salieron de vicio!!!
Eso sí, el follón q se monta es enorme!!! Pero bueno, como es de tanto en tanto y la compañía era agradable...
Gracias a todas por vuestros consejos!
Bssss
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budget
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Miér Oct 07, 2009 11:30 pm

sutil me alegro de que fuera un exito!!
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pitusilla
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Mar Oct 20, 2009 7:49 pm

sutil como hace tu chico las bravas?
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Dulce de higo
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Jue Oct 22, 2009 12:52 pm

añadiria un par de tortillas de patata, que se pueden hacer con tiempo y dejarlas preparadas, y un pinchito siempre es bienvenido Very Happy
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MensajeTema: Re: COMIDA MULTITUDINARIA EN CASA... QUÉ HAGO???   Hoy a las 11:07 am

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